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Recette de la sauce tomate mascarpone

Les pâtes sauce tomate mascarpone apportent un petit bout d'Italie dans votre assiette en quelques minutes seulement ! La recette est très simple et ne demande que très peu d'ingrédients.

Ingrédients de la sauce tomate mascarpone (2 personnes) :

Ingrédients pour la recette de la sauce tomate mascarpone.
  • 1 boîte de tomates pelées ou 400g de
    coulis de tomate
  • 150g de mascarpone
  • 3 cl de vinaigre balsamique
  • 8 feuilles de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre

Étapes à suivre

  1. Faites revenir l'ail haché dans un peu d'huile d'olive dans une casserole.
  2. Ajoutez les tomates pelées ou la passata. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Si vous avez utilisé des tomates pelées, mixez pour avoir un résultat bien lisse.
  3. Versez le vinaigre balsamique, puis le mascarpone et le basilic ciselé. Faites cuire à feu doux quelques minutes, le temps que le mascarpone soit bien incorporé.
  4. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre, et éventuellement du sucre si la sauce est trop acide.

Votre sauce amatriciana est prête. Il ne vous reste plus qu'à l'accompagner de vos pâtes favorites. On utilise souvent des penne rigate ou d'autres pâtes courtes qui accrochent bien la sauce.

Assiette de pâtes sauce tomate mascarpone.

Trucs et astuces

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